この近辺では、見ない かじか(海の魚）が手に入ったので鍋 トーフとネギで、、かじかは、頭なしで肝とぶっぎり骨付き身、、 キモはアッサリして、、カワハギの肝の方が。。。 身は癖のないプリプリの白身で皮はゼラチン質で最高！！ 鳥のもも肉ミタイ。骨が…